أفضل 5 أنواع سمك للقلي في جدة | سمك طازج منظف من سوق البنقلة
يُعد السمك المقلي من أكثر الأطباق حضورًا على الموائد في جدة، لكن اختيار النوع المناسب يحدث فرقًا كبيرًا في الطعم والقرمشة وسهولة الأكل. ومن واقع تجربة السوق وتفضيلات العملاء، تبرز أنواع محددة أثبتت نجاحها في القلي سواء للاستخدام اليومي أو للعزائم.
في هذا المقال نستعرض أفضل 5 أنواع سمك للقلي في جدة، بناءً على تجارب حقيقية، طلب العملاء، وطريقة الطهي الشائعة، مع توضيح ما يميز كل نوع عند القلي.
جميع الأنواع المذكورة متوفرة كـ سمك طازج منظف وجاهز للطبخ، مختارة بعناية من سوق البنقلة، مع توصيل مبرد خلال 24 ساعة داخل جدة.
1) سمك الناجل – الخيار الفاخر للقلي المتقن
يُعد الناجل من أفضل أنواع السمك للقلي لعشاق الطعم المتوازن واللحم الأبيض المتماسك. عند قليه، يحتفظ بقوامه دون أن يتفتت، ويعطي طعمًا غنيًا ونظيفًا، خاصة إذا قُلي كاملًا أو مقسومًا إلى نصفين حسب الحجم.
في جدة، يُستخدم الناجل غالبًا في العزائم الفاخرة، ويُفضله من يبحث عن سمك مقلي يواجه الضيوف بثقة. ورغم كونه من الأنواع الأعلى سعرًا، إلا أن الإقبال عليه مستمر بسبب نتيجته المضمونة عند القلي.
مناسب لـ:
- القلي الكامل
- العزائم
- من يبحث عن أفضل طعم بعد القلي
أطلب سمك ناجل طازج – من أسماك شمعة
2) الهامور – الأكثر استخدامًا للقلي اليومي والعزائم
يُعتبر الهامور من أكثر الأسماك طلبًا للقلي في جدة، لمرونته في الاستخدام وسهولة تحضيره. يمكن قليه كاملًا أو مقطعًا إلى نصفين، ويعطي نتيجة ممتازة سواء في القلي المنزلي أو المطاعم.
لحم الهامور يتحمّل حرارة الزيت ولا يتفتت، مما يجعله خيارًا شائعًا للعائلات التي تبحث عن سمك مقلي عملي ولذيذ. كما يُستخدم كثيرًا في العزائم لمن لا يرغب في تكلفة الناجل الأعلى.
مناسب لـ:
- القلي اليومي
- العزائم المتوسطة
- العائلات
أطلب سمك هامور طازج – من أسماك شمعة
3) شعور قمر – طعم واضح ونتيجة متوازنة
يأتي شعور قمر كخيار ذكي للقلي لمن يبحث عن طعم أقوى من الهامور وسعر أقل من الناجل. عند قليه كاملًا، يعطي قوامًا متماسكًا من الداخل مع تحمّل جيد للقلي.
يُفضله الكثير من أهل جدة لأنه يجمع بين سهولة القلي والطعم الواضح، ويُستخدم في البيوت والمطاعم على حد سواء، خاصة عند الرغبة في سمك مقلي بنكهة بحرية حاضرة.
مناسب لـ:
- القلي الكامل
- الاستخدام المنزلي
- محبي الطعم الواضح
أطلب سمك شعور قمر طازج – من أسماك شمعة
4) الديراك (الكنعد) – الأفضل للشرائح المقرمشة
من واقع الطلب في السوق، يُعد الديراك الأكثر طلبًا، خاصة عند تقديمه على شكل شرائح بوزن 250 غرام. يتميز بقلة الشوك تقريبًا، مما يجعله سهل الأكل ومناسبًا للقلي السريع.
عند قليه شرائح، يعطي الديراك قرمشة ممتازة من الخارج مع لحم متماسك من الداخل، ويمتص زيتًا أقل مقارنة ببعض الأنواع الأخرى. لذلك يُستخدم كثيرًا في القلي اليومي، إضافة إلى استخدامه في أطباق أخرى مثل الإدامات.
مناسب لـ:
- القلي بالشرائح
- القلي اليومي
- من يفضّل سمكًا قليل الشوك
أطلب سمك ديراك طازج – من أسماك شمعة
5) السيجان – نكهة قوية لعشاق القرمشة
يُعرف السيجان بنكهته القوية، ويعتبره كثيرون ألذ سمك مقلي رغم اختلاف الآراء حوله. السبب يعود إلى كثرة الشوك، ما يجعل فصفصته غير مريحة للبعض.
في جدة، يُقلى السيجان عادة حتى يصل إلى درجة قرمشة عالية جدًا، لدرجة أن بعض محبيه يأكلونه كاملًا بالشوك، ويُطلق عليه البعض “بسكويت البحر”. غالبًا يُقدّم مع الطحينة أو الحُمّر، وهو خيار مفضل لعشاق القلي التقليدي.
مناسب لـ:
- القلي المقرمش جدًا
- محبي النكهة القوية
- الاستخدام اليومي لعشاقه
أطلب سمك سيجان طازج – من أسماك شمعة
الخلاصة: أي سمك تختار للقلي؟
- لأفضل طعم فاخر: الناجل
- للاستخدام اليومي المتوازن: الهامور والديراك
- لطعم قوي ونكهة بحرية: شعور قمر
- لعشاق القرمشة: السيجان
اختيار النوع المناسب يعتمد على طريقة القلي، عدد الأشخاص، ونوع المناسبة.
تسوق السمك المقلي المناسب لك
نوفر في أسماك شمعة مجموعة مختارة من الأسماك الطازجة في جدة، منظفة وجاهزة للطبخ، مختارة من سوق البنقلة، مع توصيل مبرد خلال 24 ساعة داخل جدة، وقريبًا إلى مكة وبقية مدن المملكة.
تصفح الآن تصنيف الأسماك الطازجة واختر النوع الأنسب للقلي حسب ذوقك.
قد يهمك أيضًا: